Спаржевая фасоль

 

Спаржевая фасоль является источником растительного белка, который очень близок по составу животному, но гораздо легче усваивается организмом, в ней содержатся незаменимые органические кислоты, а также большое количество витаминов и микроэлементов. Помимо того, что блюда из спаржевой фасоли очень вкусны, они полезны людям, страдающим желчнокаменной и мочекаменной болезнью, подагрой, сахарным диабетом, так как вещества, содержащиеся в спаржевой фасоли способствуют выведению из организма соли и излишней жидкости.

Спаржевая фасоль бывает кустовой и вьющейся, на небольших участках удобнее всего сажать именно вьющуюся фасоль, подвязывая ее на шпалеры или используя в смешанных посадках с высокорослыми сортами подсолнечника. В таких посадках фасоль не занимает много места, всегда хорошо освещена и очень удобно снимать урожай.

Посадки фасоли идут на пользу соседним растениям, клубеньки, образующиеся ка корнях растения, обогащают почву азотом, также замечено, что посадки фасоли предохраняют почву от проволочника и прочих вредителей растений.

Спаржевая фасоль – растение теплолюбивая, совершенно не переносит заморозков, поэтому ее выращивают через рассаду, высевая семена в середине апреля, либо в открытый грунт в конце мая – начале июня, когда почва на глубине пяти – семи сантиметров прогреется до 15 градусов.

Почву под фасоль необходимо подготовить с осени, заделывая под перекопку органику удобрения, а также внося калийные и фосфорные минеральные удобрения. Место для фасоли должно быть солнечным и защищенным от сильных ветров.

Сажают вьющиеся сорта спаржевой фасоли на расстоянии не менее 30 сантиметров между растениями, когда всходы достигнут высоты 15 – 20 сантиметров их необходимо окучить для укрепления корневой системы, и установить шпалеры. В первое время фасоль необходимо обильно поливать, воду для этого лучше использовать теплую. В дальнейшем уход сводится к регулярным прополкам, поливам и подкормкам.

Снимают фасоль выборочно по мере достижения молочной зрелости, не давая стручкам перерасти и затвердеть. Используют фасоль для приготовления первых блюд, гарниров, салатов, ее можно консервировать и замораживать.

Помимо всего полезного, вьющаяся спаржевая фасоль очень декоративна.

Если вам понравилась статья, расскажите о ней друзьям:
 



  • На главную
    Реклама