Салат из спаржевой фасоли

 

Салат из фасоли с грибами, который я уже представляла, надеюсь, Вам понравился. А сейчас приготовлю салат из спаржевой фасоли и тоже с грибами. Салат из спаржевой фасоли и салат из фасоли звучат почти одинаково, но по вкусу значительно различаются. Спаржевая фасоль – это легкоусвояемый и низкокалорийный продукт. По составу белок этой фасоли похож на мясной белок. Поэтому тем, кто ограничивает себя в употреблении мяса, блюда из спаржевой фасоли будут хорошим его заменителем. Из спаржевой фасоли можно готовить и первые блюда, и винегреты, и салаты, и запеканки, и паштеты. Но в этой статье я расскажу пока только о приготовлении салата. Спаржевую фасоль я заготовила еще прошлым летом. Разложила ее по пакетикам, приблизительно по 300 – 400 грамм и заморозила, а сейчас из нее готовлю блюда. Как, впрочем, и из грибов. Сегодня я буду готовить салат из зеленой спаржевой фасоли.

Салат из спаржевой фасоли, рецепт

Для приготовления салата мне понадобятся:

Зеленая спаржевая фасоль замороженная – 300 грамм;

Лук репчатый крупный — 1 штука;

Грибы отварные замороженные – 100 грамм;

Кукуруза консервированная – 1/2 баночки;

Сыр – 50 грамм;

Майонез – 150 грамм;

Масло растительное — 2 столовые ложки.

Как приготовить салат из спаржевой фасоли, фото

Достаю из морозилки замороженную спаржевую фасоль и отварные замороженные грибы лисички.

Ставлю на огонь кастрюлю, наливаю в нее приблизительно 700 мл воды. Когда вода закипит, опускаю в кастрюлю фасоль, солю и добавляю столовую ложку растительного масла для улучшения вкусовых качеств сваренной фасоли. Фасоль отвариваю приблизительно 15 минут.

Пока спаржевая фасоль отваривается, размораживаю в микроволновке грибы. Отвариваю вкрутую яйца, их охлаждаю и очищаю от скорлупы. Чищу лук.

Отваренную фасоль отбрасываю на дуршлаг и охлаждаю.

Ставлю на огонь сковородку и наливаю в нее растительное масло. Пока сковородка разогревается, мелко нарезаю лук (четверть кольцами), который затем вместе с грибами кладу на разогретую сковородку и обжариваю. Обжариваю их до готовности – минут пять.

Когда фасоль остыла, режу ее кусочками по длине приблизительно 3 – 3,5 см. и кладу в салатник.

Сверху кладу обжаренные грибы с луком.

Очищенные яйца нарезаю кубиками и тоже кладу в салатник.

Туда же добавляю половину баночки кукурузы и натираю на крупной терке сыр.

Все заправляю майонезом, хорошо перемешиваю и выкладываю на порционную тарелку.

Вот и готов мой очередной салат без мяса.

Салат из спаржевой фасоли – это не просто хорошая закуска, но очень вкусное и полезное блюдо.

Попробуйте, очень вкусно, я даже сама такого не ожидала!

 



  • На главную
    Реклама